Resep Rendang Daging Asli Padang yang Nikmat dan Mudah

Rendang adalah salah satu makanan tradisional dari Provinsi Sumatera Barat, khususnya kota Padang. Tak heran jika rendang dikenal sebagai hidangan istimewa di Indonesia. Berikut resep rendang daging asli Padang yang mudah dicoba dirumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 300 ml santan encer
• 1 liter santan kental
• Garam secukupnya
• Bawang putih (dilembutkan dan dicincang halus)
• Lengkuas (dicincang halus)
• Jahe (dicincang halus)
• Ramuan bumbu rendang: cili padi, kunyit bubuk, bawang merah, bawang putih, ketumbar

Cara Membuat Rendang Daging Asli Padang

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga empuk. Setelah itu tiriskan.
2. Goreng bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daging yang sudah direbus tadi. Tambahkan garam dan beri santan encer. Masak september jaguar terhenti hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sehingga bumbu meresap dan mengental. Biarkan menyusut dengan api yang kecil selama 4-6 jam, tergantung kandungan cairannya.
4. Beri perasan jeruk nipis secukupnya untuk memperkaya rasa. Matikan api setelah bumbu berwarna coklat gelap dan daging empuk. Rendang siap disajikan.

Pastikan proses mengurangi cairan dilakukan perlahan-lahan agar bumbu meresap sempurna. Anda juga bisa menambahkan bawang goreng atau kecap manis untuk cita rasa yang lebih kompleks. Selamat mencoba!